抹茶苹果糖做法,清新茶香邂逅果甜,自制健康小零食

秋天的苹果自带清甜，抹茶的醇厚又添一份雅致，当这两者碰撞，便有了这抹茶苹果糖——外层裹着淡淡的抹茶粉，内里是软糯的苹果果肉，酸甜中带着茶香，越嚼越有味，自己做不添加防腐剂和香精，无论是追嘴解馋，还是配茶小点，都恰到好处，下面分享详细做法，新手也能轻松上手！

准备食材

主料： 苹果1个（约300g，选脆甜品种，如富士或嘎啦）、白糖50g、麦芽糖30g（增加粘性，没有可换蜂蜜，但注意后期减糖）
辅料： 抹茶粉5g（选高品质 ceremonial 抹茶，颜色更翠绿，味道更清新）、柠檬汁少许（防氧化）、水30ml、椰蓉适量（裹外层，增加口感，可选）

详细步骤

苹果预处理：果肉切丁，保留清甜

• 苹果洗净去皮，切成0.5cm左右的小丁（切小一点更容易煮透，也方便咀嚼）。
• 切好的苹果丁放入碗中，加少许柠檬汁拌匀（防止苹果氧化变黑，同时增加一丝清爽）。

熬煮果泥：小火慢熬，锁住果香

• 不粘锅中倒入苹果丁，加30ml水，开小火加热，用铲子不停翻炒，直到苹果丁变软、开始出泥（大约5-8分钟）。
• 加入白糖，继续搅拌至糖完全融化，然后加入麦芽糖，继续小火熬煮。
• 熬到果泥变得浓稠、能挂在铲子上不易滴落（大约10分钟），关火，此时苹果泥会有晶莹剔透的感觉，闻起来是纯粹的果香。